Val globalizacijske plime donio je i u slovensku metropolu kulturno-etnografske raznolikosti, koje u pravilu gradski život obogaćuju. U posljednje su vrijeme u modi tematski ugostiteljski lokali, koji uz paletu svjetskog kulinarstva nude (nepotrebno) i naizgled nepatvorene, autohtone ambijente. Ugođaj talijanske osterie trebala bi dočarati žbuka, koja se na umjetni način ljušti te dekoracije od slame, “autentičnost” meksičkog restorana naglašavaju narančaste spazzolatto fasade, nanošene na pročelja dostojanstvenih gradskih kuća.